Estima

Modal Usaha Kopi Keliling (Starling Modern) 2026

Berapa modal usaha kopi keliling (starling) yang realistis di 2026? Estima menyediakan 3 pilihan skala modal jujur: Skala Hemat (Solo Motor Bebek) ~Rp 18–19 juta untuk rute lokal/kampus (motor bebek seken, 40 cup/hari @ Rp 8.000, COGS 40%, laba ~Rp 1,03 jt/bln, PB ~18,2 bln), Skala Realistis (Starling Modern Jakarta ★) ~Rp 28–29 juta untuk kawasan basah Jakarta (motor matic seken + kit pre-batch Rp 14,35M capex, 60 cup/hari @ Rp 10.000 avg ticket kopi susu aren/hitam, COGS 38%, gaji owner Rp 3,5M operator draw, depresiasi motor Rp 363k, cadangan sparepart motor Rp 300k, laba ~Rp 3,43 jt/bln, PB ~8,3 bulan — sehat & presisi), serta Skala Pro (Armada 3 Starling Joki) ~Rp 90–92 juta untuk rute perkantoran SCBD/Kuningan (3 motor matic seken, 3 joki, 180 cup/hari @ Rp 12.000, laba ~Rp 15,61 jt/bln, PB ~5,8 bulan).
KulinerBaru3 skala · starling 🏍️📍 Jakarta (rute kawasan basah)Model: kuantitas · ~Rp 10.000

Lokasi & harga di preview adalah default template. Di skenario, ubah kota (UMR), sewa, dan channel fee. Untuk ide di luar template siap pakai, gunakan Mulai dari Nol (pilih jenis usaha + kota + tempat → angka awal acuan, wajib cek harga di lokasi).

⚡ Skenario Readykuliner

Mulai Simulasi Kopi Keliling (Starling)

Buka kalkulator interaktif Estima untuk mengedit modal, sewa ruko, gaji owner, dan proyeksi balik modal.

Pilihan Skala Presets

Hemat — Solo Motor Bebek~Rp18–19 jt*
Realistis — Starling Modern Jakarta~Rp28–29 jt*
Pro — Armada 3 Starling Joki~Rp90–92 jt*

Estimasi Modal Awal

Rp 29 jt

Estimasi Omset / Bln

Starter & PRO

Opex Bulanan

Starter & PRO

Estimasi Laba Bersih

Starter & PRO

Estimasi Balik Modal

Starter & PRO

Modal awal adalah teaser gratis. Omset, opex, laba, BEP, red flags, dan PDF tersedia di Starter & PRO.

Analisis lengkap tersedia di Starter & PRO

Upgrade untuk membuka estimasi omzet, opex, laba, BEP, red flags, biaya tersembunyi, dan laporan PDF.

Sesuaikan lokasi, harga, dan target penjualan Anda sendiri di simulasi interaktif.

💳 Fee channel & pembayaran (bukan cuma “MDR 20%”)

Di Estima, fee diisi sebagai % efektif dari total omzet. Komisi GoFood/Grab/ShopeeFood (~20%) hanya berlaku di porsi order app — jika 30% omzet lewat ojol, fee total ≈ 6% omzet, bukan 20%. QRIS/tunai offline biasanya ~0.5%. Ads boost toko & packing delivery lebih cocok di Opex/HPP, bukan digabung buta ke fee.

Offline · 0.5%Campuran ~30% ojol · 6.5%Mayoritas ojol · 14%Tunai 0% · 0%
  • Offline: Mayoritas dine-in/takeaway: campur tunai + QRIS (~0–1%). Bukan komisi ojol.
  • Campuran ~30% ojol: ≈70% offline (0,5%) + 30% GoFood/Grab/ShopeeFood (20% hanya di porsi app) → ~6,5% dari total omzet.
  • Mayoritas ojol: ≈40% offline + 60% app @20% → ~12–14% total omzet. Cloud kitchen bisa lebih tinggi.

HPP F&B jujur sering ~48–50% dan sudah termasuk waste/sisa — jangan menambah baris waste terpisah jika HPP sudah gemuk. Refund/order batal ojol: pakai buffer promo/opex, bukan field terpisah wajib. Atur fee di skenario lewat chip atau kalkulator campuran channel.

⚠️

Pernyataan & Sanggalan (Disclaimer)

Kalkulasi dan rincian biaya yang disajikan di atas bersifat **simulasi estimasi kasar** untuk membantu perencanaan awal. Estima tidak menjamin atau memproyeksikan hasil keuangan rill usaha Anda. Hasil riil di lapangan dapat berbeda dipengaruhi lokasi spesifik, hasil negosiasi vendor, retribusi setempat, serta fluktuasi ekonomi pasar.

Pertanyaan Umum

Berapa modal usaha kopi keliling (starling modern)?▾

Untuk skala mikro Hemat (motor bebek seken), modal awal berkisar Rp 18–19 juta. Untuk skala standar Realistis (starling modern Jakarta pre-batch), modal total berkisar Rp 28–29 juta (termasuk capex motor & box Rp 14,35M, stok awal Rp 1,75M, dan buffer kas 2 bulan Rp 12,47M).

Mengapa Average Ticket Rp 10.000/cup lebih realistis daripada Rp 8.000?▾

Starling modern tidak hanya menjual kopi sachet murah. Dengan menu variatif seperti Kopi Susu Aren/Pandan (Rp 12k), Kopi Hitam Espreso (Rp 8k), serta Es Teh/Jeruk (Rp 5k), average ticket terbobot mencapai Rp 10.000/cup dengan HPP 38% (Rp 3.800/cup).

Bagaimana status Gaji Owner Rp 3,5 juta/bulan dibandingkan UMP Jakarta (Rp 5,73M)?▾

Alokasi Gaji Owner Rp 3.500.000/bulan di opex mewakili uang lelah dasar operator (self-employment draw). Pengusaha yang menjalankan sendiri mendapatkan total uang bawa pulang (take-home pay) = Gaji Owner (Rp 3,5M) + Sisa Profit Usaha (+Rp 3,65M) = **Rp 7,15 juta/bulan**.

Mengapa Depresiasi Motor (Rp 363.000/bulan) wajib dimasukkan?▾

Motor seken dan box keliling mengalami keausan teknis di jalanan Jakarta. Memasukkan depresiasi Rp 363.000/bulan (capex Rp 13,05M ÷ 36 bulan) memastikan Anda memiliki tabungan peremajaan kendaraan saat motor harus diganti dalam 3 tahun.

Bagaimana cara mencapai volume 60 cup/hari tanpa seduh lambat?▾

Metode pre-batch base (menyiapkan konsentrat kopi & sirup di rumah) memindahkan waktu seduh ke rumah. Di lapangan, operator hanya tinggal menambahkan es & susu UHT dalam 30 detik per cup.