Modal Usaha Gerobak Nasi Ayam 2026

Modal awal sekitar Rp19 juta: alat Rp9,295 juta, stok bahan dan kemasan Rp1 juta, deposit sewa satu bulan Rp2 juta, dan buffer operasional satu bulan Rp6,72 juta. Deposit sewa tidak ditulis dua kali.

Halaman estimasi boleh dibaca siapa saja, termasuk yang belum login. Membuat skenario membutuhkan paket Starter, PRO, atau admin. Gerobak Nasi Ayam bukan salah satu dari lima template gratis.

Gaji kas Rp3,12 juta (Rp120.000 × 26 hari) berada di bawah UMK Kabupaten Bekasi 2026 sebesar Rp5.938.885. Itu upah pasar di model dasar, bukan upah yang patuh UMK. Uji kepatuhan menaikkan gaji ke UMK dan menambah iuran pemberi kerja Rp300 ribu. Laba Dasar menjadi sekitar Rp1,85 juta, dan buffer serta modal ikut naik. Tenaga pemilik di gerobak tidak digaji.

HPP sekitar 54,596% hanya berlaku pada harga Rp22.000 dan sisa masak 10%. Produksi per porsi yang disiapkan Rp10.000, kemasan Rp900 hanya untuk porsi terjual. Jika harga atau sisa berubah, hitung ulang: (10.000 / (1 − sisa) + 900) / harga × 100. Jangan memakai persentase lama pada harga baru.

Sewa dan komisi lokasi tidak dijumlahkan. Keduanya saling menggantikan. Komisi 10% sebagai pengganti sewa (sewa Rp0) memberi laba Dasar sekitar Rp4,39 juta dan deposit sewa hilang. Sewa tetap plus komisi 10% memberi laba sekitar Rp2,39 juta, dan hanya masuk akal bila kontrak memang memungut keduanya.

Deposit sewa Rp2 juta sudah masuk modal lewat sewa bulanan. Jangan menambah deposit itu lagi. Kemasan Rp900 per porsi terjual dan sisa 10% sudah ada di dalam HPP. Pada skala Dasar, kemasan sekitar Rp1,05 juta per bulan (45 × 26 × 900). Jangan menambah baris kemasan Rp500 ribu atau baris sisa Rp300 ribu di atasnya. Perawatan dan penyusutan sudah Rp500 ribu per bulan. Kerja pemilik tidak dibayar. Menambah gaji pemilik Rp2,5 juta adalah suntingan manual, bukan bawaan: laba Dasar sekitar Rp4,97 juta menjadi sekitar Rp2,47 juta. Isi ulang gas belum masuk angka. Modal hanya memuat tabung awal Rp400 ribu. Listrik dan air Rp350 ribu tidak mencakup isi ulang. Iuran keamanan atau paguyuban tidak punya baris sendiri; transportasi dan kebersihan sudah Rp500 ribu. Minuman pendamping, HPP 58%, dan buffer kas tiga bulan bukan bawaan. Buffer tetap satu bulan. Rp1.287.000 adalah 5% dari omzet Dasar Rp25,74 juta, bukan 5% biaya bahan. Lima persen biaya produksi Dasar Rp13 juta sekitar Rp650 ribu. Lima persen HPP penuh Rp14,05 juta sekitar Rp703 ribu. Jumlah 8–10 tabung LPG dan isi ulang Rp200–400 ribu bukan angka produk. Titik impas 41 porsi hanya muncul bila biaya operasional sekitar Rp9,95 juta dan HPP 58% ditumpuk. Titik impas model dasar sekitar 26 porsi terjual per hari. Pajak tetap di luar angka. Pembebasan UMKM Rp500 juta bukan aturan produk.

Angka yang terbuka tetap skala Dasar, dengan laba sekitar Rp4,97 juta, gaji kas satu orang Rp3,12 juta, dan kerja pemilik yang tidak dibayar. Menambah upah cadangan pemilik atau asisten Rp2 juta adalah suntingan manual. Laba Dasar menjadi sekitar Rp2,97 juta. Skala Sepi pada angka terbuka tetap untung sekitar Rp1,07 juta dari omzet Rp17,16 juta. Titik impas model dasar sekitar 26 porsi terjual per hari. Rugi sekitar Rp1,67 juta, titik impas 37 porsi, dan habisnya buffer dalam empat bulan sepi memakai kontribusi sekitar Rp9.680 per porsi serta beban Rp9,22 juta. Beban itu sama dengan biaya tetap dasar Rp6,72 juta ditambah Rp2,5 juta. Buffer Rp6,72 juta adalah cadangan kas satu bulan. Kontinjensi 0% menjaga laba agar sama dengan rumus. Alat Rp9,295 juta memang sekitar 49% dari modal sekitar Rp19 juta. Nilai jual kembali tidak masuk angka, dan penanak nasi tidak diganti menjadi unit bekas. QRIS 0,3% adalah suntingan MDR. Potongan sekitar Rp77 ribu per bulan hanya berlaku bila seluruh omzet Dasar lewat QRIS. MDR bawaan tetap 0%. Perkiraan isi ulang gas, retribusi harian, minyak tambahan, dan servis kompor tidak diangkat menjadi angka produk. Isi ulang gas tetap biaya yang belum masuk angka, tanpa harga baru. Minuman pendamping, HPP 45%, dan margin Rp12.500 per porsi bukan bawaan.

Angka yang terbuka tetap skala Dasar. Laba sekitar Rp4,97 juta tidak diubah menjadi upah pemilik. Gaji kas tetap satu orang Rp3,12 juta, dan kerja pemilik di gerobak tetap tidak dibayar. HPP sekitar 54,6% hanya sah pada harga Rp22.000 dan sisa 10%. HPP tidak dipangkas ke 42%, harga tidak dinaikkan ke Rp24.000, dan margin Rp12.500 bukan bawaan. Model tidak memuat gram ayam per porsi, jadi kenaikan Rp3.000 per kilogram tidak diubah menjadi HPP baru. Perawatan dan penyusutan tetap Rp500 ribu per bulan. Umur pakai 8–12 bulan tidak diangkat menjadi aturan, dan tidak ada baris belanja mesin pengganti. Isi ulang gas tetap di luar angka, tanpa harga 12 tabung. Kemasan Rp900 per porsi terjual sudah di dalam HPP, sekitar Rp1,05 juta pada Dasar, jadi bahan habis pakai Rp380 ribu tidak ditambahkan. Uang makan Rp520 ribu tidak menjadi baris gaji. Iuran Rp200 ribu tidak punya baris sendiri. Susut Rp80 ribu tidak ditambahkan di atas sisa 10%. Buffer tetap satu bulan Rp6,72 juta. Tiga bulan dari biaya tetap itu Rp20,16 juta, bukan Rp18 juta, dan buffer tiga bulan bukan bawaan. Upah tidak diubah menjadi gaji pokok Rp2,5 juta ditambah Rp1.000 per porsi di atas 35 porsi per hari.